JAKARTA - Mengolah telur tak selalu harus digoreng dengan banyak minyak untuk menghasilkan rasa gurih yang memuaskan.
Ada metode sederhana yang membuat teksturnya lebih lembut dan terasa ringan di perut, yakni dengan cara dikukus. Cara membuat telur dadar kukus menjadi alternatif menarik bagi Anda yang ingin menyajikan menu praktis sekaligus lebih sehat untuk keluarga.
Cara membuat telur dadar kukus menjadi pilihan praktis untuk menghadirkan menu sederhana dengan tekstur lembut dan tidak berminyak. Proses pengukusan membuat hasilnya lebih ringan namun tetap gurih, cocok untuk hidangan sehari-hari. Menu ini juga mudah dipadukan dengan nasi hangat, sambal, maupun lauk pelengkap lainnya.
Memahami cara membuat telur dadar kukus juga sangat mudah karena bahan yang digunakan sederhana dan langkahnya tidak rumit. Cukup telur serta bumbu dasar, lalu kukus hingga matang sempurna. Dengan teknik yang tepat, hasilnya akan empuk, tidak berair, dan matang merata hingga ke bagian dalam.
Dengan cara membuat telur dadar kukus, Anda bisa menyajikan olahan telur yang lebih sehat dan empuk. Variasinya pun beragam, mulai dari campuran sayuran, tahu, jamur, hingga kornet dan keju. Berikut rangkuman resep lengkap yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Telur Dadar Kukus Sosis dan Sayuran
Varian ini cocok sebagai lauk praktis karena kaya isian dan terasa gurih. Perpaduan sosis dan sayuran membuat teksturnya lebih berisi serta menarik untuk anak-anak. Setelah dikukus, telur bisa digoreng sebentar agar bagian luarnya sedikit kecokelatan.
Bahan:
6 butir telur
1 buah wortel, rajang halus
60 gram kol (opsional), rajang
2 batang daun bawang, iris
2 siung bawang merah, iris
5 buah sosis, potong kecil
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat:
Kocok telur hingga lepas.
Masukkan semua bahan rajangan dan bumbu, aduk rata.
Tuang ke loyang tahan panas.
Kukus ±20–25 menit hingga matang.
Dinginkan, potong kotak, lalu goreng sebentar hingga bagian luar sedikit kecokelatan.
Pelengkap sambal (opsional):
Cabai rawit, cabai merah, bawang putih direbus lalu diblender kasar.
Tumis, tambahkan saus tomat, saus pedas, larutan maizena, gula, garam, dan sedikit cuka.
Telur Dadar Kukus Menu Diet Sehat
Bagi yang sedang menjaga asupan minyak, versi ini bisa langsung disajikan tanpa digoreng kembali. Teksturnya tetap lembut berkat tambahan sedikit tepung tapioka. Menu ini sederhana namun tetap mengenyangkan.
Bahan:
8 butir telur
2 buah wortel parut
Daun bawang secukupnya
1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)
Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Campurkan semua bahan ke dalam telur kocok.
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Tuang ke loyang yang dialasi baking paper.
Kukus ±25 menit hingga matang.
Sajikan langsung tanpa digoreng agar tetap rendah minyak.
Telur Dadar Kukus Tahu dan Sayuran
Campuran tahu membuat tekstur lebih lembut dan kaya protein nabati. Sayuran serta cabai iris menambah cita rasa dan warna menarik. Cocok disajikan sebagai menu rumahan sederhana.
Bahan:
2 butir telur
4 potong tahu kecil, hancurkan
1 buah wortel parut
Daun bawang dan seledri iris
Cabai merah iris (opsional)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan dalam satu wadah.
Aduk hingga rata.
Tuang ke cetakan.
Kukus ±20 menit sampai matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Telur Kukus Bumbu Iris dan Jamur
Telur kukus bumbu iris menghadirkan aroma segar dari daun jeruk dan cabai. Tambahan santan membuat rasa lebih gurih meski tetap dikukus. Sementara varian jamur memberikan sensasi umami alami yang lebih berisi.
Bahan Telur Kukus Bumbu Iris:
5 butir telur
Wortel iris kecil
Daun bawang iris
Cabai rawit iris
2 lembar daun jeruk iris tipis
2 siung bawang putih dan 2 bawang merah (tumis, opsional)
100 ml santan
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Kocok telur dan campurkan semua bahan serta santan.
Aduk rata.
Tuang ke loyang tahan panas.
Kukus ±20 menit hingga matang sempurna.
Bahan Telur Dadar Kukus Jamur Spesial:
4 butir telur
100 gram jamur tiram, suwir
1 batang daun bawang
1 siung bawang putih cincang
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
Tumis jamur dan bawang putih sebentar hingga layu.
Campurkan ke telur kocok bersama bumbu.
Tuang ke loyang.
Kukus ±20 menit hingga matang.
Telur Dadar Kukus Kornet Keju dan Tips Sempurna
Varian kornet keju cocok untuk bekal anak karena rasanya gurih dan disukai keluarga. Teksturnya padat namun tetap empuk saat dipotong. Kombinasi ini juga memberi cita rasa lebih kaya.
Bahan:
4 butir telur
3 sdm kornet sapi
2 sdm keju parut
1 batang daun bawang
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
Campur telur, kornet, keju, dan bumbu.
Aduk hingga merata.
Tuang ke loyang kecil.
Kukus ±20–25 menit hingga padat dan matang.
Agar hasil telur dadar kukus lebih lembut dan matang merata, tambahkan sedikit susu cair untuk tekstur creamy. Gunakan api sedang saat mengukus agar tidak muncul gelembung besar di permukaan. Anda juga bisa menambahkan kaldu untuk rasa lebih gurih serta menyaring adonan sebelum dikukus agar hasilnya super halus.