JAKARTA - Menjelang waktu imsak, banyak keluarga mulai memikirkan menu yang tidak hanya cepat dibuat tetapi juga mampu menjaga stamina sepanjang hari. 

Pilihan bahan yang sederhana sering menjadi andalan karena mudah diolah tanpa persiapan panjang. Dalam kondisi waktu terbatas, kepraktisan menjadi faktor utama yang dipertimbangkan.

Salah satu solusi yang kerap dipilih adalah ide lauk sahur dari tahu dan tempe sederhana. Kedua bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket terdekat. Selain itu, proses pengolahannya relatif cepat dan tidak memerlukan teknik memasak rumit.

Selain mudah diperoleh, tahu dan tempe juga dikenal memiliki kandungan protein nabati yang cukup tinggi. Nutrisi tersebut membantu tubuh tetap bertenaga selama menjalani puasa. Melalui variasi ide lauk sahur dari tahu dan tempe sederhana, menu makan dini hari tetap terasa beragam dan tidak membosankan.

Pemilihan menu bergizi saat sahur juga memegang peranan penting demi menjaga stamina sepanjang hari. Tahu dan tempe dikenal sebagai sumber protein, serat, serta mineral penting bagi tubuh.

Tempe Goreng Bawang Putih

Tempe goreng bawang putih merupakan salah satu menu sahur paling praktis, ekonomis, serta mudah dibuat bahkan oleh pemula. Cita rasanya gurih alami berpadu aroma bawang putih yang harum mampu meningkatkan selera makan di waktu dini hari. Teksturnya renyah di bagian luar tetapi tetap padat di dalam sehingga terasa memuaskan saat disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit.

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi satu papan tempe ukuran sedang, tiga siung bawang putih halus, setengah sendok teh ketumbar bubuk, garam secukupnya, lima puluh hingga tujuh puluh mililiter air, serta minyak goreng secukupnya. Iris tempe sesuai selera agar bumbu meresap sempurna. Diamkan dalam larutan bumbu minimal lima belas hingga dua puluh menit sebelum digoreng sampai kecokelatan.

Tahu Goreng Kunyit dan Orek Tempe Manis Pedas

Tahu goreng kunyit menawarkan tampilan keemasan alami dengan rasa gurih lembut. Kombinasi kunyit dan bawang putih menghadirkan aroma sedap tanpa memerlukan banyak bumbu tambahan. Menu ini cocok bagi keluarga yang menginginkan sahur sederhana tetapi tetap lezat dan bergizi.

Gunakan delapan hingga sepuluh potong tahu, dua siung bawang putih, satu sendok teh kunyit bubuk, garam, dan lima puluh mililiter air. Rendam tahu sekitar sepuluh hingga lima belas menit dalam bumbu sebelum digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan hangat agar cita rasanya lebih terasa.

Sementara itu, orek tempe manis pedas menjadi favorit karena rasa seimbang antara manis, gurih, dan pedas ringan. Teksturnya agak kering sehingga cukup tahan lama sebagai stok sahur. Potong tempe kecil-kecil, goreng setengah kering, lalu tumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, gula, dan garam hingga bumbu melapisi seluruh permukaan.

Tahu Tempe Bacem dan Tumis Kacang Panjang

Tahu dan tempe bacem merupakan hidangan tradisional bercita rasa manis legit khas Jawa. Proses perebusan dalam bumbu rempah membuat rasa meresap hingga ke bagian terdalam. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, bahan dapat digoreng sebentar agar permukaannya sedikit kering sebelum disajikan.

Bahan yang diperlukan antara lain tempe, tahu, daun salam, lengkuas, ketumbar, gula merah, kecap manis, serta air. Rebus seluruh bahan hingga kuah menyusut dan aroma rempah terasa kuat. Menu ini cocok bagi keluarga yang menyukai cita rasa manis gurih saat sahur.

Menu tumis tahu tempe kacang panjang menghadirkan perpaduan protein nabati dari tahu dan tempe bersama kandungan serat alami dari sayuran hijau. Kombinasi tekstur lembut, padat, dan renyah menciptakan sensasi makan yang tidak membosankan. Proses memasaknya relatif cepat dan tidak memerlukan teknik rumit.

Olahan Praktis Lain yang Mengenyangkan

Tahu telur praktis menjadi pilihan lauk sahur yang kaya protein dan mengenyangkan. Perpaduan tahu lembut dan telur menghasilkan tekstur empuk di bagian dalam serta sedikit renyah di permukaan. Kocok telur, campurkan tahu dan daun bawang, lalu masak seperti dadar tebal hingga kedua sisi matang sempurna.

Tempe balado menghadirkan sensasi pedas manis yang menggugah selera makan. Tempe digoreng kering terlebih dahulu kemudian dicampur dengan sambal dari cabai, bawang merah, dan bawang putih yang telah ditumis hingga harum. Aduk hingga seluruh permukaan tempe terbalut sambal secara merata.

Sup tahu sederhana dapat menjadi alternatif berkuah yang ringan dan menenangkan perut. Didihkan air, tambahkan bawang putih tumis, wortel, kentang, lalu masukkan tahu. Bumbui garam dan merica secukupnya sebelum menaburkan daun bawang dan menyajikannya hangat.

Perkedel tempe dan tahu cabe garam melengkapi variasi menu sahur berbahan dasar kedelai. Perkedel dibuat dari tempe kukus yang dihaluskan dan dicampur telur sebelum digoreng hingga kecokelatan. Sementara tahu cabe garam menghadirkan rasa gurih pedas sederhana yang cocok bagi pencinta cita rasa kuat saat sahur.

Beragam ide lauk sahur dari tahu dan tempe sederhana ini membuktikan bahwa menu bergizi tidak selalu membutuhkan proses panjang. Dengan bahan mudah diperoleh serta cara memasak praktis, keluarga tetap dapat menikmati hidangan hangat dan bernutrisi. Sahur pun terasa lebih tenang, terencana, dan tetap mengenyangkan sepanjang hari.