JAKARTA - Menikmati hidangan berkuah hangat selalu menjadi pilihan tepat saat cuaca sedang tidak bersahabat atau tubuh membutuhkan asupan yang menenangkan. 

Di Jakarta, ragam kuliner berkuah tersedia hampir tanpa batas waktu, mulai dari pagi hingga larut malam. Kekayaan pilihan inilah yang membuat hidangan berkuah selalu memiliki tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner ibu kota. Tak hanya mengenyangkan, sajian berkuah juga kerap menghadirkan rasa nyaman yang sulit tergantikan.

Sebagai kota megapolitan, Jakarta menyajikan perpaduan kuliner tradisional hingga internasional yang disesuaikan dengan selera lokal. Popularitas sebuah tempat makan berkuah biasanya ditentukan oleh konsistensi rasa, kualitas bahan, serta pengalaman bersantap yang ditawarkan. Daftar rekomendasi ini dirangkum berdasarkan popularitas dan reputasi hingga awal 2026, meski perubahan harga dan jam operasional tetap mungkin terjadi. Berikut 10 tempat makan berkuah di Jakarta yang dikenal wajib dicoba.

Bakso Dan Hidangan Kaldu Favorit Sepanjang Masa

Bakso Akiaw 99 Mangga Besar telah lama menjadi tujuan utama pencinta bakso berkuah di Jakarta. Ciri khasnya terletak pada bakso urat bertekstur kenyal yang berpadu dengan kuah kaldu sapi bening namun kaya rasa. Pilihan pelengkap seperti bihun atau kwetiau menambah variasi tekstur dalam setiap sajian. Popularitasnya terlihat dari ramainya pengunjung, terutama saat jam makan.

Sop Buntut Ibu Samino juga menempati posisi istimewa bagi penggemar hidangan berkuah klasik. Kuahnya bening dengan cita rasa rempah yang kuat, sementara buntut sapi dimasak hingga empuk sempurna. Resep turun-temurun yang dipertahankan membuat rasanya konsisten dan selalu dicari. Tempat ini dikenal sebagai salah satu destinasi sop buntut terbaik di Jakarta.

Legenda Soto Dan Sajian Berkuah Nusantara

Soto Betawi H. Ma’ruf merupakan ikon kuliner Jakarta yang telah bertahan sejak era 1940-an. Soto Betawi di sini disajikan dengan pilihan kuah santan atau susu yang kental dan kaya rempah. Isian daging sapi, paru, dan jeroan dimasak hingga meresap, menciptakan rasa mendalam di setiap suapan. Lokasi utamanya di Cikini Raya kerap menjadi tujuan pencinta soto Betawi otentik.

Warung Soto Ceker & Ranjau Pak Gendut di kawasan Sabang menawarkan pengalaman berbeda melalui menu Soto Ranjau dan Soto Ceker. Kuah kuning beningnya kaya kaldu ayam asli dan semakin nikmat dengan taburan koya, jeruk nipis, serta sambal khas. Tekstur ceker yang empuk dan tulang ayam yang mudah lepas memberikan sensasi makan yang unik. Tempat ini tetap menjadi favorit hingga 2026.

Pilihan Mie Dan Kwetiau Berkuah Legendaris

Kwetiau Sapi 78 Mangga Besar dikenal luas sebagai salah satu kwetiau legendaris di Jakarta. Selain varian siram dan goreng, kwetiau kuahnya juga menjadi incaran banyak pengunjung. Irisan daging sapi empuk dipadukan dengan kuah kaldu gurih menciptakan rasa hangat yang memuaskan. Jam operasional hingga larut malam membuat tempat ini cocok untuk santap malam.

Bakmi GM menjadi nama besar yang tak terpisahkan dari sejarah kuliner ibu kota. Bakmi Kuah Pangsit menawarkan mi kenyal dengan kuah kaldu ayam gurih serta pangsit rebus lembut. Rasa yang konsisten sejak 1959 membuatnya tetap relevan hingga kini. Dengan banyak cabang, Bakmi GM mudah dijangkau dan menjadi pilihan praktis hidangan berkuah.

Sentuhan Internasional Dalam Hidangan Berkuah

Shabu-Shabu Gen menghadirkan pengalaman bersantap berkuah ala Jepang dengan kualitas premium. Pilihan daging sapi berkualitas tinggi, termasuk wagyu, menjadi daya tarik utama. Beragam kuah kaldu tersedia untuk menyesuaikan selera pengunjung. Suasana elegan di Plaza Senayan menambah nilai pengalaman kuliner yang ditawarkan.

Gyu-Kaku Japanese BBQ memang dikenal sebagai restoran yakiniku, namun kehadiran sup seperti sup miso dan sup rumput laut melengkapi pengalaman bersantap. Sup ini sering menjadi bagian dari paket all-you-can-eat dan berfungsi sebagai penyeimbang rasa. Kehadiran hidangan berkuah menambah variasi menu internasional di Jakarta.

Hidangan Hangat Sepanjang Hari Dan Malam

Bubur Kwang Tung menjadi solusi bagi siapa pun yang mencari hidangan berkuah hangat kapan saja. Beroperasi 24 jam, tempat ini terkenal dengan bubur ala Hong Kong yang lembut dan kaya rasa. Pilihan topping mulai dari ayam, seafood, hingga telur pitan memungkinkan penyesuaian selera. Lokasinya di Pecenongan membuatnya mudah dijangkau pencinta kuliner malam.

Sate Khas Senayan melengkapi daftar dengan pilihan hidangan berkuah tradisional seperti soto ayam dan sop buntut. Kuah gurih dan isian berkualitas mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Suasana restoran yang nyaman menjadikannya pilihan tepat untuk makan bersama keluarga. Reputasi rasa yang terjaga membuat tempat ini tetap diminati hingga 2026.