JAKARTA - Menjelang azan Magrib berkumandang, suasana Ramadan di berbagai daerah selalu dipenuhi aroma hidangan yang menggoda.
Masyarakat berbondong-bondong mencari takjil untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Momentum berbuka bukan sekadar makan, tetapi juga tradisi kuliner yang sarat makna.
Indonesia dikenal memiliki kekayaan sajian khas Ramadan dari berbagai penjuru Nusantara. Setiap daerah menghadirkan menu unik dengan cita rasa berbeda yang sulit ditemukan di luar bulan puasa. Inilah yang membuat Ramadan terasa istimewa bagi para pecinta kuliner tradisional.
Takjil tradisional bahkan sering kali hanya muncul musiman saat Ramadan tiba. Kesempatan ini dimanfaatkan banyak orang untuk kembali mencicipi makanan khas daerah. Mengutip laman Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, berikut ragam menu buka puasa khas daerah yang patut dicoba sebagai inspirasi berbuka hari ini.
Keberagaman kuliner ini mencerminkan kekayaan budaya Indonesia yang begitu luas. Dari Betawi hingga Jawa Timur, setiap daerah menyuguhkan menu pembuka dengan karakter tersendiri. Rasanya yang khas menjadikan pengalaman berbuka semakin berkesan.
Bubur Pacar Cina Khas Betawi yang Manis Menyegarkan
Bubur pacar cina merupakan kuliner khas masyarakat Betawi yang hampir selalu hadir sepanjang bulan Ramadan. Takjil ini dikenal dengan tampilannya yang sederhana, namun memiliki rasa manis dan segar yang menenangkan. Kehadirannya seolah menjadi simbol kebersamaan saat berbuka.
Bubur pacar cina dibuat dari biji pacar cina yang direbus hingga empuk, kemudian disajikan dengan kuah santan, gula pasir, sedikit garam, serta daun pandan untuk menambah aroma. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan rasa gurih dan manis yang seimbang.
Umumnya disajikan dingin dengan tambahan es batu, sehingga sangat cocok untuk melepas dahaga setelah berpuasa. Sensasi segarnya langsung terasa saat suapan pertama. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah dinikmati segala usia.
Dari sisi harga, takjil ini juga ramah di kantong, biasanya dijual sekitar Rp5.000 per porsi. Tak heran jika bubur pacar cina menjadi pilihan favorit di berbagai sudut Jakarta dan sekitarnya. Menu ini sederhana namun selalu dirindukan.
Kolak Manis Gurih Favorit Lintas Generasi
Kolak bisa dibilang sebagai menu wajib saat berbuka puasa. Hidangan ini hampir dapat ditemukan di seluruh daerah di Indonesia, baik dijual di pasar takjil maupun dibuat sendiri di rumah. Popularitasnya tak pernah surut dari tahun ke tahun.
Kolak umumnya terdiri dari pisang kepok dan ubi yang direbus dalam kuah santan berpadu gula merah, cengkeh, serta daun pandan. Aroma wangi rempahnya langsung tercium begitu kuah mulai menghangat. Kombinasi ini menciptakan rasa manis yang khas.
Perpaduan rasa manis dan gurih dari kuah santan membuat kolak menjadi favorit lintas generasi. Anak-anak hingga orang tua menikmati sajian ini sebagai pembuka puasa. Rasanya yang lembut juga nyaman di perut setelah seharian kosong.
Selain pisang dan ubi, kolak juga sering dikreasikan dengan tambahan labu, kolang-kaling, atau singkong. Variasi tersebut membuat kolak semakin kaya tekstur dan rasa. Meski sederhana, kolak tetap menjadi ikon Ramadan.
Ketan Bintul dan Mi Glosor Sajian Gurih Mengenyangkan
Ketan bintul merupakan kuliner khas Ramadan dari Banten yang telah dikenal sejak abad ke-16. Berbeda dengan olahan ketan pada umumnya, ketan bintul disajikan dengan taburan serundeng di atasnya. Sajian ini menawarkan rasa gurih yang kuat.
Serundeng sendiri terbuat dari kelapa parut yang dimasak bersama berbagai rempah hingga menghasilkan cita rasa khas. Uniknya, ketan bintul tidak hanya disantap sebagai camilan manis. Menu ini juga sering dipadukan dengan kuah semur atau empal daging sapi.
Perpaduan rasa gurih ketan dan lauk bercita rasa rempah membuat menu ini sangat mengenyangkan sebagai pembuka puasa. Teksturnya yang pulen menjadikannya favorit masyarakat setempat. Ketan bintul menjadi bukti kekayaan kuliner Banten.
Sementara itu, mi glosor dari Bogor juga tak kalah populer saat Ramadan. Mi glosor terbuat dari tepung singkong atau aci, sehingga memiliki tekstur licin, kenyal, dan mudah ditelan. Warna kuningnya berasal dari kunyit alami yang aman dikonsumsi.
Bongko Kopyor Legit Hangat dari Gresik Jawa Timur
Penyajian mi glosor cukup unik karena biasanya ditumis bersama sayuran. Mi ini kemudian disajikan dengan sambal kacang serta aneka gorengan sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya cocok dinikmati saat berbuka.
Jika berkesempatan menjalankan ibadah puasa di Gresik, Jawa Timur, bongko kopyor menjadi menu yang sayang untuk dilewatkan. Takjil ini dikenal juga sebagai bubur nangka dan kelapa kopyor yang dibungkus menggunakan daun pisang. Aromanya begitu khas saat dibuka.
Isian bongko kopyor cukup beragam, mulai dari bubur mutiara, potongan nangka, roti tawar, kelapa muda, hingga pisang, yang kemudian disiram dengan kuah santan manis. Teksturnya lembut dan memanjakan lidah.
Aroma daun pisang yang khas semakin menambah kenikmatan saat menyantapnya. Dengan ragam menu buka puasa khas daerah tersebut, Ramadan bukan hanya menjadi momen ibadah. Lebih dari itu, Ramadan menjadi kesempatan menikmati kekayaan kuliner Nusantara bersama keluarga dan sahabat.