JAKARTA - Perubahan harga kebutuhan pokok kembali menjadi perhatian masyarakat Jawa Timur pada Selasa, 20 Januari 2026.
Dinamika pasar harian menunjukkan pergerakan yang beragam pada sejumlah komoditas utama. Sebagian bahan pangan mengalami kenaikan harga, sementara lainnya justru tercatat stabil atau sedikit menurun. Kondisi ini mencerminkan fluktuasi pasokan dan permintaan yang terus berlangsung di tingkat distribusi.
Berdasarkan data resmi Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Bahan Pokok atau Siskaperbapo Jawa Timur yang dirilis pukul 08:43.56 WIB, harga sejumlah komoditas strategis masih berada dalam rentang yang relatif terkendali. Informasi ini menjadi rujukan penting bagi konsumen, pedagang, hingga pemerintah daerah dalam memantau stabilitas harga pangan.
Harga Beras Masih Bervariasi
Komoditas beras sebagai bahan pangan utama menunjukkan perbedaan harga berdasarkan kualitasnya. Untuk beras premium, harga tercatat sebesar Rp 14.932 per kilogram. Angka ini mencerminkan posisi harga yang masih stabil meski terdapat tekanan dari sisi distribusi dan biaya produksi.
Sementara itu, beras medium dipasarkan dengan harga Rp 12.982 per kilogram. Selisih harga antara beras premium dan medium masih berada pada kisaran wajar, sehingga masyarakat tetap memiliki pilihan sesuai dengan daya beli dan kebutuhan rumah tangga masing-masing.
Pergerakan harga beras ini menjadi indikator penting, mengingat komoditas tersebut memiliki kontribusi besar terhadap inflasi daerah. Pemerintah daerah terus memantau ketersediaan stok guna menjaga stabilitas harga di pasaran.
Perkembangan Gula Dan Minyak Goreng
Selain beras, gula kristal putih juga menjadi sorotan dalam daftar harga kebutuhan pokok hari ini. Berdasarkan data Siskaperbapo, harga gula kristal putih tercatat Rp 16.460 per kilogram. Harga ini relatif stabil dibandingkan periode sebelumnya, meskipun permintaan rumah tangga masih cukup tinggi.
Untuk komoditas minyak goreng, harga menunjukkan variasi sesuai jenisnya. Minyak goreng curah dipatok Rp 18.501 per kilogram. Angka ini menjadi pilihan bagi konsumen yang mencari alternatif dengan harga lebih terjangkau dibandingkan produk kemasan.
Adapun minyak goreng kemasan premium tercatat sebesar Rp 20.772 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan sederhana dijual dengan harga Rp 17.351 per liter. Produk Minyak Kita sebagai salah satu opsi yang banyak digunakan masyarakat tercatat Rp 16.679 per liter.
Harga Daging Sapi Dan Ayam
Komoditas protein hewani juga menunjukkan pergerakan harga yang perlu dicermati. Daging sapi paha belakang hari ini tercatat Rp 119.488 per kilogram. Harga ini masih berada pada level yang relatif stabil, meski permintaan cenderung meningkat seiring aktivitas konsumsi rumah tangga.
Untuk daging ayam ras, harga tercatat Rp 34.744 per kilogram. Sementara itu, ayam kampung dijual dengan harga Rp 68.829 per ekor. Perbedaan harga ini mencerminkan perbedaan biaya produksi serta preferensi konsumen terhadap jenis daging ayam.
Stabilitas harga daging menjadi perhatian karena komoditas ini berperan penting dalam pemenuhan gizi masyarakat. Pemerintah daerah terus berupaya menjaga keseimbangan pasokan agar lonjakan harga dapat dihindari.
Pergerakan Harga Telur Ayam
Harga telur ayam juga menjadi salah satu indikator penting dalam pemantauan kebutuhan pokok. Untuk telur ayam ras, harga tercatat Rp 27.548 per kilogram. Harga ini relatif stabil dan masih dapat dijangkau oleh sebagian besar konsumen.
Sementara itu, telur ayam kampung dipasarkan dengan harga Rp 44.407 per kilogram. Perbedaan harga ini mencerminkan segmentasi pasar serta perbedaan biaya produksi antara telur ayam ras dan ayam kampung.
Ketersediaan telur di pasaran dinilai cukup memadai, sehingga harga masih bergerak dalam kisaran yang terkendali. Kondisi ini diharapkan dapat terus terjaga dalam beberapa waktu ke depan.
Cabai Dan Bawang Masih Fluktuatif
Komoditas hortikultura seperti cabai dan bawang dikenal memiliki tingkat fluktuasi harga yang cukup tinggi. Hari ini, harga cabai merah keriting tercatat Rp 25.797 per kilogram. Sementara itu, cabai merah besar dijual dengan harga Rp 24.102 per kilogram.
Adapun cabai rawit merah tercatat Rp 38.733 per kilogram. Harga cabai rawit masih berada pada level yang relatif tinggi, seiring dengan faktor cuaca dan distribusi yang memengaruhi pasokan di tingkat petani hingga pasar.
Untuk bawang merah, harga tercatat Rp 33.562 per kilogram. Sedangkan bawang putih jenis Sinco atau Honan dipasarkan dengan harga Rp 32.690 per kilogram. Kedua komoditas ini masih menunjukkan pergerakan harga yang perlu terus dipantau karena perannya yang penting dalam kebutuhan dapur harian.
Secara keseluruhan, harga kebutuhan pokok di Jawa Timur pada Selasa, 20 Januari 2026, menunjukkan dinamika yang beragam. Masyarakat diimbau untuk terus memantau perkembangan harga melalui sumber resmi, sementara pemerintah daerah diharapkan tetap menjaga stabilitas pasokan dan distribusi agar daya beli masyarakat tetap terjaga.